¿Te gustaría conocer platos típicos de Ucrania? En Turismo Wiki sabemos que disfrutar tus vacaciones al máximo y conocer otra cultura; es por esto que te ayudaremos dándote una lista con la que podrás conocer los principales platos típicos de Ucrania y cuáles son sus características.
La mejor manera de conocer las costumbres de un país es a través de su gastronomía y en esta oportunidad sabrás los ingredientes principales de los platos ucranianos.
Los platos típicos de Ucrania que tienes que probar en tu viaje
Borsch, deliciosa sopa roja
Comenzamos esta lista de platos típicos de Ucrania con uno que probablemente lo hayas escuchado o visto por la televisión, el borsch. Se trata de una exquisita sopa que puedes encontrar en Ucrania, Rusia y China.
Una de sus principales características es su intenso color rojo, lo que lo hace llamativo. A primera vista pareciera que esa característica tan llamativa se lo da el tomate, pero la realidad es que ese bermellón intenso es por la remolacha. Hay dos formas en las que puedes conseguir el plato, Borsch caliente, que tiene judías, col, zanahoria, patatas, cebollas, tomates, setas y carnes; y el Borsch frío.
Este último es el más conocido y consiste en una sopa dulce con remolacha cocidas en caldo al que se le puede agregar zumo de limón, cebolla picada y una pizca de azúcar. Este plato lo encontrarás en toda Ucrania debido a que forma parte de su herencia culinaria y es consumida masivamente.
Solianka, sopa densa
Seguimos con los platos típicos de Ucrania y en esta ocasión hablaremos de otra sopa bastante peculiar que no puedes dejar de probar. Es una sopa bastante densa que posee vegetales, encurtidos y carne o pescado. Originalmente esta especialidad es rusa, aunque en el XVII era consumido en Ucrania, pero con la llegada de la ex-unión soviética, el plato se volvió mucho más popular.
Existen 3 maneras de preparar esta comida, aunque todos tienen como ingredientes principales carne, pescado o setas, pepino, pepino encurtido con salmuera, repollo, seta en salazón, nata y eneldo. Primero se cocinan los pepinos y después se le agregan el resto de los ingredientes.
Aspic, gelatina de ave
Seguimos con los platos típicos de Ucrania con una de las comidas más interesantes y exóticas, el Aspic. Aunque su apariencia y textura puede resultar algo extraño pero llamativo; su sabor es increíblemente delicioso. La cocina alemana, checa y eslovaca también tienen algunos platos similares al Aspic.
Se trata de una gelatina procedente de carne, ave o pectina que se sirve con jamón, foie gras, mariscos, caviar, pescados, frutas, verduras, etc. Es interesante que dicha gelatina envuelve o encierra la comida principal; no obstante, a pesar de que su presentación varía según el local que la sirve, lo más común son las rodajas.
Korovai, dulce característico de bodas
Otro de los platos típicos de Ucrania que debemos mencionar son los tradicionales panes Korovai. Son elaborados en Ucrania, Rusia, Rumania, Polonia y aunque es común verlos en las bodas y días festivos; puedes encontrarlos en varios locales especializados en panes y postres.
La decoración y el diseño es lo más llamativo del Korovai. La base tiene una forma circular y la altura de una torta común; no obstante, cuenta con varias figuras simbólicas hechas de harina de trigo que pueden ser banderas, soles, lunas, pájaros, animales y pinos. En realidad el diseño varía pero lo que se mantiene es el uso de colores como el dorado, plata o rojo.
Pierogi, pasta rellena
Este es uno de los platos típicos de Ucrania cuyo origen no está completamente claro debido a que podemos encontrarlo en muchos países de Europa central o este de Europa, incluyendo Polonia, Rusia, Lituania y Ucrania. Cada uno de ellos reclama el origen del plato.
Es increíblemente fácil de preparar ya que consiste en una pasta puede ser rellena de queso, puré de patatas, col, cebollas, carne, huevo duro e incluso fruta. Puedes pedir la versión cocida donde se le unta mantequilla o aceite y se fríen o fritas directamente. Suele acompañar a otros platos como el borsch pero si lo quieres solo, tienes la opción de solicitar tiras de panceta o cebollas fritas
Repollo relleno, plato que se adapta a tus gustos
La siguiente opción que te recomendamos es el repollo relleno. Es uno de nuestros favoritos personales pues es un plato que puede adaptarse perfectamente a tus gustos; las opciones de relleno son múltiples y variadas entre sí, aunque las más comunes son de carne de buey, cordero o carne de cerdo condimentada con especias locales, cebolla y ajo.
Puedes pedirlo con acompañante como arroz o cebada, huevo, setas y verduras. Las hojas del repollo son envueltas en los rellenos antes comentados y cocinadas al vapor. Existen varias versiones en los Balcanes, Europa Central, del Norte, Europa del Este, Azerbaiyán e Irán; Asia Occidental, China del Norte y América.
Pollo Kiev, delicioso pollo crujiente y jugoso
El Pollo Kiev es quizás uno de los platos más solicitados tanto por ciudadanos ucranianos como por turistas. Durante tu primer mordisco sentirás lo crujiente de su exterior y lo jugoso del interior. Se trata de una pechuga de pollo deshuesado que se enrolla en una mantequilla de ajo sin sal, para luego empanarse y freírse.
Se cree que su origen data de principios siglo XX en un restaurante ruso llamado Merchants’ Club de Moscú. Su popularidad fue prácticamente inmediata y rápidamente se extendió por todo el país.
Kartoffelpuffer, proviene de la cocina alemana
El Kartoffelpuffer es un plato único que proviene de la cocina tradicional alemana, de República Checa, Austria, Polonia y otros países de Europa Oriental, Bielorrusia y también Rusia.
Su preparación no presenta ningún tipo de reto pues se trata de tortitas fritas de patatas ralladas con huevos, harina, cebolla, panceta, queso Magerquark, suero de leche, levadura, sal, pimienta, mejorana. No tiene contenido cárnico y varios ingredientes pueden cambiarse, haciéndolo un plato perfecto para vegetarianos.
Kutia, pudin navideño
Ya estamos por terminar esta lista de platos típicos de Ucrania y no podíamos irnos sin nombrar al pudin, el dulce más exquisito que probarás en tu vida, la Kutia. Se elabora principalmente con granos de cereal y si viajas durante las fiestas navideñas, tendrás la oportunidad de probarlo pues es casi exclusivo de esta fecha.
Forma parte de la tradicional cena navideña de los doce platos y sus ingredientes son granos de trigo, semillas de amapola, miel o azúcar, varias nueces y hay ocasiones que se usan las pasas. Hay variantes que poseen crema o leche.
Uzvar, bebida tradicional
Terminamos esta lista con una bebida tradicional de la gastronomía de Ucrania, el Uzvar. Después de comer tantos alimentos increíbles y deliciosos, lo mejor es pedir una refrescante bebida que se realiza con las frutas deshidratadas. La puedes pedir en cualquier restaurante pero tradicionalmente se prepara en celebraciones religiosas como el bautismo de Jesús o la temporada navideña.
Es muy sencilla de preparar, incluso lo puedes hacer en tu casa; solo tienes que colocar las fruta deshidratada en un termo, agrégale agua hirviendo y azúcar al gusto. Déjalo reposar y listo, ya tienes tu bebida ucraniana.
¿Qué piensas de estos platos típicos de Ucrania? Respóndenos en la sección de comentarios y no olvides compartir este artículo en tus redes sociales.