¿Te gustaría conocer platos típicos de China? En Turismo Wiki te ofrecemos una lista con la que podrás conocer las comidas tradicionales del gigante asiático. China es un país que tiene milenios de cultura y tradición; por lo que, sin importar la ciudad que visites, los platos contienen parte de la historia del país.
Todos en algún momento hemos comido arroz chino, lumpia o rollitos de primavera y pollo o cerdo agridulce; no obstante, los platos típicos de China que te daremos en el top son más exóticos. Te invitamos a realizar estas comidas y sorprender a toda tu familia con un almuerzo o cena diferente.
Top 10 platos típicos de China
Jiaozi o Wontons
Comenzamos esta lista con uno de platos típicos de China que suelen prepararse durante el año nuevo chino, el Jiaozi. Son muy parecidos a los conocidos dumpling; se trata de verduras que pueden mezclarse con cerdo, pollo, gamba o carne, envueltas en un trozo de masa fina.
Este plato se cocina al vapor, aunque hay quienes prefieren hacerlo hervido o frito. Normalmente se prepara en familia en momentos especiales como la despedida de un ser querido, festividades, celebraciones, entre otros. Cuando los Jiaozi están listos, se sirven con una salsa hecha de vinagre, aceite, soja o pasta de guindilla.
Por otro lado, los Wontons poseen una masa más gruesa y se cocinan en un caldo o sopa clara. El relleno es puramente cárnico y son extremadamente populares en ciudades como Shanghái, Guangdong y Hong Kong. Suelen prepararse durante el otoño o en temporadas frías.
Pollo Kung Pao
El siguiente en esta lista de platos típicos de China es una de las comidas más picantes de la gastronomía de este país, el Pollo Kung Pao o Gōng bǎo jī dīng. Hay dos versiones, la tradicional de China y la occidentalizada.
En la primera se utiliza un wok para cocinar el pollo marinado, pimientas de la región de Sichuan, guindillas y otras especias; luego se le agrega cacahuetes o nuez de la india y vegetales.
La segunda versión cuenta con vino de arroz, salsa de ostras, hoisin, chilis, cacahuetes, pimientos verdes y gambas; también se puede reemplazar el pollo por carne de vaca o cerdo. Puedes realizar cualquiera de estas opciones, te aseguramos que estos platos tienen un sabor increíble y es una excelente opción si buscas sorprender a tu familia.
Zongzi, plato del festival del dragón
Si has probado tamales entonces el Zongzi te será muy familiar. Es uno de los platos típicos de China que utiliza arroz glutinoso enrollado con hojas de bambú. Los rellenos pueden variar según los gustos pero lo más interesante de esta comida son las leyendas que giran en torno a ella.
Lo primero que debes saber es que este plato se prepara principalmente durante el Festival del barco dragón. Se dice que estos rellenos de arroz se arrojaban al río Miluo para calmar el hambre y furia del dragón que vivía ahí. Esta es una de las comidas milenarias de China pues su consumo data de antes del 278 a.C.
Pastel de luna
Es el primer postre de esta lista de platos típicos de China. Lo más probable es que hayas escuchado hablar de él en alguna película o serie. Son bastante populares debido a su peculiar forma y sabor especial. Si visitas China durante la Fiesta del Medio Otoño, encontrarás cientos de puestos que venden este dulce tradicional.
Este plato está hecho de una corteza de masa fina con un relleno de pasta de semilla de loto; sin embargo, cada región de China tiene su propia versión de preparación. Hong Kong, por ejemplo, la rellena de chocolate o helado mientras que en Pekín utilizan wisteria o flores de espino. La corteza puede ser hojaldrada, masticable o tierna.
Arroz congee
Es uno de los platos típicos de China que pueden probarse en otros países asiáticos del mundo. Es servido como desayuno o acompañando un almuerzo. Al igual que el puesto anterior, el arroz congee varía según la región.
En la provincia de Guangdong el arroz blanco se hierve varias veces para darle esa textura viscosa y se sirve junto a huevos de pato, lechugas, carnes, pasta dace, etc. También puede prepararse como un dulce al agregarle frijoles rojos y azúcar, acompañándolo con el conocido pan youtiao.
Barba de dragón
Este dulce posee más de 2000 años. Se trata de fibras delgadas y alargadas de azúcar que al juntarlas parecen una barba. Su sabor es parecido al algodón de azúcar que hacen en tu localidad; lo más interesante y llamativo de este dulce es su textura y presentación.
Pato pekinés
Este es el plato más conocido y popular del gigante asiático. Se prepara principalmente en el noreste del país y su receta original data del año 1330. Para prepararlo primero debes limpiar por completo al pato y tapar todas sus aberturas; luego se recubre con melaza y se cocina durante una hora.
Normalmente se sirve la piel crujiente en un plato y la carne en otro; a esta se agrega salsa de judía dulce y se acompaña con arroz, verduras, tofu, etc.
Youtiao o pan frito
El Youtiao es pan frito en forma de cilindro que se asemeja al churro. Esta comida acompaña principalmente platos como el arroz congee o la famosa leche de soya. Por otra parte, en varias regiones de China se envuelve el pan en un rollo de arroz a esto se le conoce como Zhaliang.
Mapo doufu
Es una comida tradicional de Sichuan. Este es un plato que debes probar si te gusta el picante pues se trata de trozos de tofu, cerdo o ternera, castañas, cebollas, vegetales y hongos servidos en abundante salsa picante de guindilla.
Bollo de piña
Finalizamos esta lista de platos típicos de China con un bollo dulce extremadamente popular en Hong Kong, Macao, Norteamérica y Taiwán. Aunque se llame Bollo de piña, no contiene esta fruta. Puedes prepararlo tranquilamente en tu casa pues los ingredientes son bastante comunes: azúcar, huevo, manteca y harina.
¿Cuál es tu plato favorito de China? Respóndenos en la sección de comentarios y no olvides compartir este artículo con tus familiares y amigos.