10 platos típicos de Bulgaria que debes conocer

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¿Quieres conocer los platos típicos de Bulgaria? En Turismo Wiki queremos mostrarles los platos más interesantes de la comida búlgara para que puedas saber con exactitud qué platos vas a probar durante tu viaje. Puedes conseguir la receta de todos los puestos de este top en Internet, por lo que podrás sorprender a tus familiares con un almuerzo o cena diferente. 

Top 10 platos típicos de Bulgaria

Lozovi Sarmi, comida muy popular

Empezamos esta lista de platos típicos de Bulgaria con una comida que sabemos que te encantará. Las hojas de uva rellenas o Lozovi Sarmi es un plato muy popular entre turistas y locales.

Posee un sabor fuerte debido a las hojas que la cubren; sin embargo, el relleno, que puede ser de carne picada con condimentos al gusto, arroz, yogur, etc., le da un toque especial que hará cosquillear tus papilas gustativas. En general es una comida muy consumida y si estás de visita en el país, debes probarlo yendo a cualquier restaurante o dirigirte a un puesto de comida callejera.

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Moussaka, similitud a la lasaña

El siguiente puesto de los platos típicos de Bulgaria que debes probar en tu viaje es el Moussaka. Probablemente te parecerá familiar porque guarda una similitud con la tradicional lasaña; no obstante, esta versión llegó a Bulgaria hace 500 años debido a la expansión del imperio otomano.

Es una comida con mucha historia y deliciosa. Los ingredientes que utiliza con verduras, huevos, carne picada, hongos locales, nuez moscada, berenjena y más. Este plato es muy popular en todo el este de Europa.

Tarator,  comida saludable

Otro de los platos típicos de Bulgaria que no debes perderte es el Tarator. Muchos turistas cuando observan este plato por primera vez quedan extrañados debido a la combinación de especias, agua, yogur y pepinos; no obstante, además de ser una comida saludable, es increíblemente deliciosa y un favorito personal.

Un dato interesante con respecto a esta comida es su origen. No está completamente claro si las afirmaciones de muchos griegos, que dicen que los búlgaros les robaron su receta tradicional y adaptaron, sean correctas. Por otra parte, esta también existe una versión bastante similar en los platos tradicionales árabes.  

Kapama, para épocas navideñas

Si pasan un día completo conociendo Bulgaria pero no pudiste comer un plato completo, entonces tienes que probar el famoso Kapama. No solo quedarás satisfecho, sino que también te fascinará el increíble sabor que posee esta abundante comida.

Tradicionalmente este plato es preparado y consumido durante las épocas navideñas; por lo que si viajas por estas fechas, no dudes en degustar este plato. Se trata de cocinar carne, pollo, salchichas y más, en una olla hecha de cerámica.

El proceso de cocción es largo pues puede durar hasta 5 horas; esto es porque se cocina a fuego lento. Las especias son agregadas al gusto, aunque su sabor único es logrado gracias a condimentos como los pimientos, negro y rojo. 

Shkembe chorba, sopa tradicional

Hay turistas a los que este exótico plato búlgaro no le es de mucho agrado, al menos cuando escuchan sus ingredientes; no obstante, cuando lo prueban esta idea cambia radicalmente. Estamos hablando de una especie de sopa bastante tradicional que se utiliza principalmente para “curar” la resaca.

Es de origen turco pero se popularizó rápidamente en toda Bulgaria en 1980. Esta versión tiene un toque especial que la hace diferente y completamente única. Se hierven las tripas de cordero, cerdo o ternera durante varias horas, se cortan en pequeños trozos y se agregan al caldo.

Posteriormente se condimenta con pimentón rojo y una pequeña cantidad de leche. Uno de los acompañantes puede ser puré de ajo en vinagre.

Kačamak, pudín a base de harina de maíz

Ahora nos alejamos un poco de los platos típicos de Bulgaria a base de carne para concentrarnos en los increíbles postres. A primera vista el Kačamak te puede dejar dudando de su sabor; sin embargo, debes probarlo pues te volverás fanático de este exquisito pudín a base de harina de maíz.

Su preparación es bastante sencilla, solamente debes hervir la harina de maíz y triturar mientras se está cocinando. Es popular en toda la península de los Balcanes; no obstante, cada país le agrega su propio toque especial.

En Bulgaria se sirve con manteca caliente o con aceite de girasol, puede estar condimentado con pimentón picante o dorado; aunque hay quienes le agregan cerdo o sirena de salmuera blanca.

Kebapche, carne con forma de salchicha

Este puesto se lo gana uno de los platos típicos de Bulgaria más solicitados en los restaurantes. El Kebapche es un plato bastante tradicional donde se cocina la carne picada en una parrilla; a la misma se le da la forma de una salchicha, es decir, cilíndrica y alargada.

Normalmente se utiliza carne cerdo o de res, los condimentos son colocados al gusto, aunque lo tradicional es utilizar comino, sal y pimienta negra. Sus acompañantes son sirena rallada, patatas fritas y una exquisita salsa típica llamada Ljutenica.

Mish-mas, plato de verduras

El Mish-mas es un plato típicamente búlgaro donde se utilizan verduras frescas como tomate, cebollas, berenjena, pimientos, etc., con huevos y queso feta o sirena; para adornarlo se le agrega perejil. Esta es una comida que posee una gran cantidad de sabores, por lo que sin duda te gustará.

La preparación no supone un reto culinario, tienes que hervir los vegetales a fuego medio y agregar los pimientos previamente asados. Después se le agregan los huevos y el queso.

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Gyuvech, rico estofado

El Gyuvech es un delicioso estofado cocinado en ollas de barro que contiene carne de res, aceitunas, tomates, hongos, cebollas, especias y hierbas. Esta comida es de origen turco pero se popularizó en Grecia y Bulgaria.

Normalmente se sirven con una ensalada mixta de los Balcanes que tienen berenjenas asadas, tomates, pimientos, ajo y vinagre. Hay versiones donde reemplazan la carne por cerdo, cordero, pescado o pollo.

Kravai, delicioso pan decorado

Finalizamos esta lista de platos típicos de Bulgaria con un pan que posee diseños completamente únicos, hablamos del famoso Kravai. Su origen es interesante pues proviene de la antigua Kievan Rus, actualmente conocidas como Ucrania, Rusia y Bielorrusia.

Este pan es frecuentemente utilizado en las bodas o festividades pero puedes conseguirlo en cualquier panadería. Está hecho de harina de trigo y se decora con elementos emblemáticos del país, región o ciudad; se pueden utilizar hierbas, nueces, flores y frutas para embellecer el pan.

¿Qué piensas de estos platos típicos de Bulgaria? Respóndenos en la sección de comentarios y no olvides compartir este artículo en tus redes sociales.

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