Playas, la tierra de los tesoros y la historia, el país de la sonrisa saludable, los festivales internacionales… son algunas de las «Siete maravillas de Tailandia». Junto a su gastronomía, transformaron a este país en uno de los lugares turísticos más visitados en el mundo. Por ello, desde Turismo Wiki creemos que conocer los platos típicos de Tailandia es algo imprescindible.
La comida tailandesa se caracteriza por el equilibrio entre los cinco sabores básicos: salado, dulce, picante, amargo y agrio, el culto a la naturaleza. Está fuertemente influenciada por las culturas de la India y la China. Y si deseas llevarte algo de esto a casa, te damos la oportunidad de conocer los diez platos típicos de Tailandia que más destacan.
Los 10 platos típicos de Tailandia que no puedes dejar de probar
Pad Thai, joya de la gastronomía tailandesa
El Pad Thai destaca como una joya de la comida tradicional de Tailandia. Está presente en todas las comidas callejeras. Por eso, está en el top de los platos típicos de Tailandia.
La preparación consiste en tallarines de arroz salteados con pollo y gambas como fuente de proteína animal o tofu como proteína vegetal.
Suele condimentarse con salsa de pescado, soja, huevo, limón, chile para el picante y azúcar, dando ese toque dulce. Los cacahuetes troceados adornan este plato. Es obligatorio complacer tu paladar con este plato típico de Tailandia.
Tom Yum Goong, una sopa muy especial
Esta rica sopa tailandesa es un exótico choque al paladar. Se trata de sopa con ensalada y camarón. Conocida como Tom Yam, tiene una amplia diversidad en su preparación. La preparan con pescados, mariscos, pollo, hongos, setas o una mezcla de mariscos y setas. En algunas ocasiones se añade leche de coco.
Otra distinción de esta sopa es el uso generoso de hierbas aromáticas como hierba limón, hojas de lima kaffir, chalotas y chillis molido. La sopa se cubre con hojas de coriandro o cilantro. Un ingrediente clásico de este plato es el galangal, fresco o en polvo. Aunque se parece mucho al jengibre, se recomienda no sustituirlo, puesto que otorga sabores diferentes.
Es una sopa fácil y rápida de preparar para la cena y desayunos. Un buen caldo de marisco o camarón, picante, caliente e intenso, recobrará la energía después de una noche de fiesta y diversión.
Tom Kha Kai, sopa donde predomina la raíz de galanga
Otra sopa que forma parte de los 10 platos típicos de Tailandia, es el Tom Kha Kai. No solo la prepara la cocina tailandesa, también la cocina lao. Dentro de sus ingredientes, resalta la leche de coco, galanga, hierba de limón, hojas de lima kaffir, pollo, paja, shiitake y champiñones.
A diferencia de la sopa Tom Yum, aquí predomina el sabor a raíz de galanga. Una equilibrada dosis de chiles fritos le da un delicioso sabor ahumado, textura, color y picor. Otros ingredientes como marisco, setas, cerdo y queso de soja o tofu, permiten diversificar esta exquisita sopa.
Kai Phad Med Ma-muang, exquisito salteado de pollo
Esta rica preparación es una versión tailandesa de la receta original china. Se trata de un exquisito salteado de pollo combinado con la raíz de una planta acuática conocida como castaña de agua y anacardo.
El pollo es rebozado primero para luego freírlo hasta lograr el color dorado y textura crujiente. En el mismo aceite se fríe el anacardo y se reserva.
Para saltearlo, se agrega a una mezcla de siracha, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar y agua, previamente combinada con ajos, cebollín y pimientos rojos sofritos en aceite vegetal. Se finaliza el suculento plato con cebollín y cilantro picado.
Som tam, una ensalada de contrastes
Al visitar Tailandia no puedes dejar de saborear esta especiada ensalada picante, uno de sus platos típicos. El ingrediente central es la papaya. Su nombre es una combinación de Som, “sabor ácido” en Lao y tam, “machacado”.
Para su preparación, se colocan en un mortero la papaya verde con lima agria, chile picante, salsa de pescado, camarón seco, cangrejo en salmuera, azúcar de palma, tomates, berenjenas y otros ingredientes para mezclar y machacar continuamente.
Esta contrastante ensalada entre ácida y picante, se sirve con arroz glutinoso, pollo asado, fideos de arroz, o como un aperitivo que acompañe unas crujientes cortezas de cerdo. ¡A saborear uno de los mejores platos típicos de Tailandia!
Khao niao Mamuang, postre típico de Tailandia
Para unas vacaciones perfectas, la gastronomía tailandesa también te ofrece uno de sus mejores postres. Ubicado dentro de los 10 platos típicos de Tailandia, el arroz glutinoso, pegajoso o dulce, también es llamado sticky rice.
Dentro de sus variantes, la más famosa es la combinación de mango bien maduro, arroz y leche de coco. El mango puede sustituirse por otra fruta dulce. El arroz previamente remojado durante dos horas se somete a hervor, antes de finalizar su cocción se impregna con una salsa dulce a base de leche de coco, sal y azúcar, removiendo cada 20 minutos.
Una vez listo, se combina con salsa salada de leche de coco, sal y harina de arroz. Se sirve con trozos de mango y, si lo prefieres, se le pueden añadir judías mungo tostadas. Este plato se debe servir frio.
Helado de Durian, un helado muy exótico
Dentro de lo exótico que ofrece el Sudeste Asiático, el Durian es una fruta típica, enigmática, extraña y maloliente, capaz exaltar la creatividad de la gastronomía tailandesa.
Fueron capaces de transformar de fruta espinosa y con olor a “trementina y cebolla combinado con calcetín usado en el gimnasio”, según quienes la huelen, en un delicioso helado en forma de “polo”. Uno de los postres típicos de Tailandia.
Su textura increíblemente cremosa y su sabor increíblemente dulce, la hace ideal para elaborar este rico postre o merienda. Para aquellos viajeros atrevidos, el helado de Durian no puede faltar en la lista de los 10 principales platos típicos de Tailandia a degustar.
Kluai buat chi, plato dulce con plátano
Continuando con la línea de postres tailandeses, no podría faltar el plátano o banana cocida en leche de coco y crema de coco. Generalmente, se combina con dos rebozados, uno salado y otro dulce, que se cocinan en la misma olla.
Es un plato típico de Tailandia muy sencillo de preparar. Se puede servir frio, caliente o a temperatura ambiente, según el gusto de cada uno. De cualquier forma, es delicioso.
Stay, unas brochetas muy especiales
Cómo no visitar Tailandia y complacer el paladar con unas deliciosas brochetas de carne de cerdo, ternera, pollo, mariscos, pescado, gambas o venado, entre otras innumerables variaciones. Por algo está en el top de los platos típicos de Tailandia.
Para los veganos, se prepara de vegetales marinados en leche o crema de coco especiada y colocada a la parrilla sobre brasas de carbón. También se usa cúrcuma para marinar la carne y dar un atractivo color amarillo.
Para equilibrar el delicioso sabor de estas brochetas, se suelen servir con pepinos en vinagre, salsa de pepino embalsamado con hojas de cilantro, jengibre y chiles, o bien con una salsa de cacahuetes, rodajas de cebolla, pepinillos y masa de pasta de arroz envuelta en hoja. Un plato típico de Tailandia que te va a fascinar.
Cerdo con curry rojo o «Panaeng muú»
No importa el lugar que ocupe, el cerdo con curry rojo picante se encuentra entre los mejores platos típicos de Tailandia. Además de cerdo, también suele prepararse con ternera, pollo y mariscos.
La leche de coco le da una textura cremosa y las hojas de lima Kaffir complementan para obtener un sabor único e incomparable.
¿Cuáles de estos platos te gustan más? Recuerda que en Turismo Wiki no solo te damos las claves de la gastronomía de cada país, sino que te traemos los lugares imprescindibles para visitar en ciudades como Bangkok y otras capitales de Asia como Tokio.
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