¿Te gustaría conocer platos típicos de Filipinas? La gastronomía de filipina es increíblemente deliciosa; y por eso hoy en Turismo Wiki te invitamos a conocer el top de los platos que debes conocer.
La comida de Filipinas es tan deliciosa debido a que sus costumbres culinarias están influenciadas por la cocina del Sureste Asiático y la española. Esta combinación permite que los sabores sean familiares pero al mismo tiempo exóticos.
Sabemos que quieres probar todos los platos típicos de Filipinas; no obstante, en una escapada de fin de semana es imposibles degustar todo lo que ofrece este bello país. Es por esto que hoy te daremos 10 indispensables comidas que debes probar para tener una experiencia culinaria completa.
Top 10 platos típicos de Filipinas
Sisig, plato perfecto para la resaca
Comenzamos con uno de los platos típicos de Filipinas que son perfectos para curar la resaca; o así lo aseguran los pobladores. El Sisig es una comida bastante abundante que consiste en cortar en pequeños trozos todo el interior de la cabeza del cerdo, incluyendo los sesos.
Posteriormente se sazona con condimentos y especias tales como jengibre, lima, ajo, laurel, cebolla, pimienta, chili; así mismo se le agrega salsa de soja, huevo crudo e hígado. Todo esto se cocina junto y se sirve en un plato. Puede que no suene como algo que comerías, pero este plato exótico tiene un sabor impresionante y te aseguramos que te gustará si lo llegas a probar.
Por otro lado, hay muchos puestos de comida callejera y restaurantes que sustituyen los sesos del cerdo por pescado picado y mariscos; por lo que tienes opciones si el plato original no te llama la atención.
Kaldereta, estofado de ternera
Este es uno de los platos típicos de Filipinas que está profundamente influenciada por la gastronomía española. Lo puedes encontrar en cualquier establecimiento de comida y durante el primer mordisco, sentirás sabores familiares pero con toques propios de este país.
Se trata de un exquisito estofado con trozos de carne de vaca que es cocinado con pimientos, cebolla, patatas, zanahorias y ajo; a esto se le añade pasta de tomate. Es generalmente acompañado con arroz blanco y decorado con guisantes verdes. Esta comida es perfecta para una cena junto a tu familia en un restaurante local.
Sinigang, sopa tradicional
¿Eres amante de las sopas? Entonces debes probar el Sinigang. Esta es una de las sopas más tradicionales y comunes del país. También es uno de los primeros platos típicos de Filipinas que prueban los turistas cuando entran por primera vez a un restaurante de la localidad.
Es muy refrescante pero al mismo tiempo tiene un sabor increíble. Está hecho de pollo, pescado, carne de res, cerdo o marisco. Lo que hace a esta sopa única es sus ingredientes pues además de llevar las verduras y condimentos típicos, tales como repollo, nabo, cebolla, pimiento, sal, etc.; también se le agrega una pizca de tamarindo y lima.
Kare Kare, para amantes del picante
No podíamos hacer una lista de platos típicos de Filipinas sin nombrar uno de las comidas más famosas de la localidad, sobre todo para los amantes del picante. El Kare Kare es un estofado que hará volar tus papilas gustativas. Comúnmente se utiliza rabo de buey, pollo o cabra.
Es bastante delicioso porque la carne, las verduras y los vegetales absorben el sabor de los condimentos y las salsas; sobre todo del chili y salsa especial de cacahuetes con pasta de gamba. Los puestos de comida callejera tienden a vender este alimento.
Balut, comida afrodisíaca
Uno de los alimentos más exóticos que hay en Filipinas es sin duda el Balut. Se trata de una comida muy tradicional pero son pocos los turistas los que se atreven a probarlo. Los filipinos afirman que esta comida es afrodisíaca; es consumida con suma regularidad e incluso hay muchos puestos callejeros que venden este peculiar plato.
Básicamente es un huevo de pato al que se deja gestar por unas dos semanas; posteriormente, al quitar las cáscaras se pueden observar el pico, plumas y parte del cuerpo del animal. Cuando se quitan algunas cáscaras lo primero que se debe hacer es beber el líquido que se encuentra en su interior, después se adereza y se consume el resto.
Adobo, delicioso guiso
De todos los platos típicos de Filipinas que hay el más popular y común es el Adobo. Este nombre seguro te sonará familiar; no obstante, no guarda similitud con su homónimo.
Principalmente se trata de un riquísimo guiso de pollo, cerdo o pescado donde se le agrega aceite, salsa de soja, ajo y vinagre; esto, junto a los otros condimentos que se le echa, hace que este plato sea una completa delicia y un favorito personal.
Puto, delicioso pastel
Muchos hispanos hablantes quedan un tanto intrigados con el nombre de este fabuloso plato; no obstante, a pesar del curioso nombre, es una comida generalmente servida durante los desayunos que es acompañada con café o chocolate caliente.
Se trata principalmente de un rico pastel cocido que está hecho de harina de arroz. Lo puedes conseguir con cualquier tipo de rellenos dulces; sin embargo, también hay versiones con queso. Esta última es una de las más consumidas.
Halo Halo, gran postre
Este puesto se lo queda uno de los postres más ricos que probarás en tu vida. El Halo Halo es una combinación de helado y otros ingredientes como garbanzos y judías dulces, mermelada, flan, nata, fruta, coco en almíbar, plátano, etc.
Es bastante abundante pero mientras más lo comes más ganas tienes de seguir probándolo. Debes saber que también se añade sirope o leche condensada en toda la superficie.
Dinuguan, sabor similar a la morcilla
El Dinuguan es otro de los platos típicos de Filipinas que son considerados exóticos y peculiares. Su ingrediente principal es la sangre y a pesar que muchos turistas lo piensan dos veces antes de probarlo, el plato tiene un sabor similar a la morcilla; por lo tanto, si te gusta este último alimento, disfrutarás del Dinuguan.
Se trata de un estofado de carne de cerdo que es acompañado por el pastel conocido como puto. El Dinuguan es cocinado con una salsa hecha de la sangre del mismo animal que se mezcla con ajo, vinagre y chili.
Lechón, cerdo cocinado con bambú
Finalizamos esta lista con una comida que es muy consumida en Filipinas, tanto por residentes como por turistas. Estamos seguros que te resultará familiar, puede ser parecido al cochinillo; no obstante, los ingredientes y condimentos hacen la diferencia.
El cerdo asado es cocinado a fuego lento con bambú, lo que le da un sabor completamente único. Se marina con una exquisita salsa de curry llamada Lemongrass, cebolla, tamarindo y ajo.
¿Cuál de estos platos te gustaría probar primero? Respóndenos en la sección de comentarios y no olvides compartir este artículo en tus redes sociales.
