¿Sabes cuáles son los platos típicos de India? En Turismo Wiki te damos una lista con las comidas que no puedes perderte en tu viaje a la India. La variedad culinaria de este país asiático es impresionante, gracias a la colonización varias culturas han influido en la India. Hay todo tipo de prácticas gastronómicas y especias únicas que les dan a las comidas un sabor como ningún otro.
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Top 10 platos típicos de India
Naan, pan plano
Comenzamos esta lista de platos típicos de India con uno que es fundamental para la cocina de este país. Muchos de los platos que te presentaremos en este top están acompañados por este espléndido pan. El naan es un pan plano que se hace con harina de trigo y levadura.
No solo es popular en la India y un complemento perfecto para otros platos; también podemos encontrar varias versiones en países como Afganistán, Irán, Uzbekistán, Birmania y Pakistán. El sabor no es muy particular lo verdaderamente impresionante es cuando se moja en algunos de los platos o cremas de la gastronomía india, tal como el murgh makhani.
Biryani, influencias turcas
No podíamos realizar una recopilación de platos típicos de India sin nombrar alguno de sus famosos arroces. En esta oportunidad hablaremos del Biryani que se trata de un plato indio que tiene influencias de la cocina pakistaní y turca. Cada región del país asiático realiza una variación del plato, agregando condimentos e ingredientes típicos de las localidades en donde se preparan.
Aunque es un plato de arroz, no es para insípido o sin sabor; todo lo contrario. Se utilizan muchas especias y condimentos para elaborar esta comida, algunos son clavos, cardamomo, canela, hojas de laurel, coriandro, azafrán y hojas de menta. Asimismo lleva un aceite que contiene ghi, jengibre, cebollas, ajo y yogur.
Chana masala, plato ácido
Algunos de los platos típicos de India que tenemos en esta lista son aptos para vegetarianos, el Chana masala es uno de ellos. Esta es una comida muy común y popular entre los turistas que viajan al norte de la India. Está hecho principalmente de garbanzos, que son llamados chana.
Una de las características principales de este plato es su peculiar sabor, ya que es bastante ácido. Se prepara con cebollas, tomate picado, cúrcuma, semillas de coriandro, ajo, chiles, jengibre y garam masala. Hay regiones que le agregan vegetales, aunque también puede servirse para acompañar platos de arroz, pollo o cordero.
Kulfi y Falooda, deliciosos postres
Ahora te presentamos uno de los postres más deliciosos, populares e interesantes de la India, el Kulfi. Se trata de un helado muy refrescante que es bastante cremoso y un increíble sabor dulce; de hecho, es mucho más dulce que un helado occidental. Normalmente se utiliza aromatizadores de pistacho, malai, mango, cardamomo, manzana, cacahuete y azafrán.
Su aspecto es bastante interesante y te aseguramos que tanto los más pequeños de la casa como los adultos disfrutarán de este peculiar postre. Es común que se acompañe con una bebida refrescante llamada Falooda, que está hecho de leche, fideos vermicelli, semillas de albahaca, tutti frutti, azúcar y helado.
Palak paneer, para los amantes de las espinacas
Otro de los platos típicos de la India que debemos nombrar es el Palak paneer. Este plato gustará a todos los amantes de las espinacas. Se trata de un plato cuyo ingrediente principal es la planta anteriormente nombrada, salsa de curry, hojas de mostaza y queso Paneer.
Algo que debes entender es que gran parte de la gastronomía india utiliza el picante para saborizar sus platos, el Palak paneer no es diferente. Es bastante espeso y suele ser acompañado por una dulce bebida a base de yogur llamada lassi.
Murgh makhani, el famoso pollo con mantequilla
Este puesto se lo queda uno de los platos típicos de India más populares y picantes del país y el mundo. El pollo con mantequilla o murgh makhani es un plato con un sabor que hará volar tus papilas gustativas. Esta comida es muy tradicional pues data de la época del imperio mongol.
Tiene un color anaranjado inconfundible y suele estar acompañado del famoso pan naan. Se trata de un pollo el cual es marinado durante 24 horas con yogur, garam masala, jengibre, pasta de ajo, limón, pimienta negra, cilantro, comino, cúrcuma y guindilla.
Luego se cocina y se prepara una espesa salsa que lleva mantequilla, puré de tomate; especias variadas como: comino, clavo, canela, cilantro, pimienta negra, fenogreco, nata fresca y anacardo. Como ves tiene una gran cantidad de sabores que al mezclarse crean un plato fuera de este mundo.
Samosa, acompañamiento o aperitivo
La Samosa es uno de los platos típicos de India que suele servirse como acompañamiento, aperitivo o snack. Es principalmente una empanadilla frita rellena con lo que gustes.
Varios puestos de comida ambulante y restaurantes utilizan patatas condimentadas, cebollas, guisantes, carne o lentejas. Para poder disfrutar por completo de la Samosa, hay que bañarla o untarla en una salsa picante llamada chatni o chutney.
Shahi paneer, cocina Mughlai
Otra de las famosas cremas que debes probar durante tu viaje a la India es el Shahi paneer. Es popular al norte de la India y es probable que lo puedas reconocer por su distintivo aspecto anaranjado claro.
Se prepara principalmente con nueces, cebollas, especias, yogur o crema; aunque hay quienes le agregan tomates. Este plato forma parte de la llamada cocina Mughlai, que consiste en varias comidas indo-persas desarrolladas durante el Imperio mogol.
Vindaloo, influencia portuguesa
El Vindaloo es, como la mayoría de los platos de este top, una comida de la India que es reconocida internacionalmente por su fuerte pero delicioso sabor. Tiene una influencia Portuguesa.
Es un plato que lleva carne de cordero o pollo, patatas y ajo marinada con vino al que se le añade una gran cantidad de especias como capsicum, pimienta negra, mostaza en polvo y chili. Es extremadamente picante incluso se ha ganado el título del rey de los currys.
Pollo tandoori, pollo marinado con yogur
Finalizamos esta lista de platos típicos de India con un pollo asado que tiene un color rojo muy intenso, el Pollo tandoori. Data de la época del Imperio mogol y se trata de pollo marinado con yogur.
Se le condimenta con garam masala, ajo, jengibre, comino, pimentón, entre otros. Dependiendo de la región e incluso el país, este plato se prepara de manera diferente; la versión original lleva pimienta de Cayena, pimentón o polvo de pimiento kashmiri, lo que le da esa fuerte tonalidad roja.
¿Cuál de estos platos típicos de India comerías primero? Respóndenos en la sección de comentarios y no olvides compartir este artículo en tus redes sociales.
