¿Sabes que platos típicos de Corea del Sur debes probar en tu viaje? En Turismo Wiki tenemos el placer de traer una lista con las comidas más impresionantes de este hermoso país asiático. Corea del Sur es un país que tiene una fuerte historia cultural y tradicional que podemos observar incluso en la actualidad.
No solo hablamos de los preciosos edificios históricos conservados a la perfección, sino también de tradiciones que han pasado de generación en generación. Casi todos los turistas quedan maravillados por todo lo que este país tiene para ofrecer, pero sin duda una de las cosas que más quedan en la memoria son los sabores de sus dulces y comidas típicas.
Top 10 de platos típicos de Corea del Sur
Hotteok, comida rápida
Empezamos esta lista de platos típicos de Corea del Sur con uno de los platos más populares de la comida rápida del país, el Hotteok. Aunque suele ser preparado con mayor frecuencia durante el invierno; este plato lo puedes probar en cualquier época del año.
Son comúnmente llamados los panqueques coreanos debido a que su preparación es prácticamente la misma, se utiliza harina de trigo, levadura, azúcar, agua y leche; la diferencia radica en el relleno pues se utiliza una mezcla de azúcar moreno, miel, cacahuete picado y canela.
Un dato interesante es que su origen es de china, fue llevado por inmigrantes que entraron al país en el siglo XIX. Con el tiempo la gente de Corea del Sur le fue dando su propio toque a la receta original hasta convertirla en un delicioso dulce.
Samgyeopsal, tú mismo te la preparas
El siguiente puesto de estos platos típicos de Corea del Sur es uno que sin duda te va a fascinar. Esta es una comida que además de ser increíblemente deliciosa, te ofrece una experiencia única y divertida; el Samgyeopsal completará tu aventura por el país.
Se trata de grandes rebanadas de panceta de cerdo que debe ser preparada por los propios comensales; aquí no te traen la comida lista, tú mismo la preparas. El restaurante te dará los acompañantes y condimentos que utilizarás para cocinar la comida; desde especias hasta pinzas y tijeras.
Entre los acompañantes comunes están la lechuga, las hojas de perilla, el papel de rábano en escabeche, arroz, champiñones y salsas como ssamjang, que es una mezcla sazonada de pasta de chile con soja, y gireum-jang. Generalmente las parrillas están ubicadas en el centro de la mesa.
Bulgogi, plato con historia
Otro asado que podremos encontrar en los platos típicos de Corea del Sur es el Bulgogi. Se trata principalmente de ternera cortada en tiras que está previamente marinada con azúcar, aceite de sésamo, ajo, salsa de soja, etc. Los acompañantes de este exquisito plato son los vegetales y el arroz.
Es un plato con mucha historia pues data de la era Goguryeo, entre los años 37 a. C. y 668 d. C. En esa época se le conocía como maekjeok pero con el paso del tiempo y los cambios de dinastías, el plato pasó a ser el Bulgogi que conocemos en la actualidad.
Eomuk, crujientes croquetas
El Eomuk es uno de los más deliciosos snacks y aperitivos que hay en los platos típicos de Corea del Sur. Son unas crujientes croquetas rellenas de pescado y mariscos. Este plato probablemente lo hayas probado antes pues este tipo de snacks son muy populares en todo el mundo.
Sin embargo, debes saber que los que preparan en Corea del Sur son sumamente especiales pues utilizan especias, condimentos y salsas típicas del país. Su origen es japonés. Se popularizó cuando el país fue colonizado por Japón entre los años 1910 a 1945.
Kimchi, la preparación varía
Probablemente hayas escuchado de esta comida pues se trata de uno de los platos típicos de Corea del Sur más populares del mundo. Es una comida que utiliza como ingredientes principales una col fermentada sazonada con pimiento o chile rojo molido, ajos, cebollas, entre otros.
La preparación puede variar según la región o el restaurante pues algunos cambian la col por rábanos y pepinos; de hecho, hay varios tipos de Kimchi tales como el Kkakdugi o el Dongchimi. Algo muy característico de esta comida es su fuerte, picante y salado sabor.
Patbingsu, postre veraniego
En este puesto de platos típicos de Corea del Sur dejaremos a un lado los platos salados y nos concentraremos en un postre que es increíblemente popular en verano. El Patbingsu comenzó siendo hielo rallado con judía azuki endulzada, este dulce lo podías conseguir en cualquier puesto de comida ambulante.
En la actualidad el postre ha evolucionado; sin embargo, aún hay personas que preparan la receta original. Ahora se utiliza helado o yogur helado del sabor que quieras, aunque el de té verde es el más popular.
Lo interesante son los acompañantes pues tiene leche condensada endulzada, sirope de fruta, frutas picadas como fresa, kiwi y plátano, trocitos de tteok o pastel de arroz, pedazos de gelatina y cereales.
Japchae, acompañante o plato principal
Un clásico de los platos típicos de Corea del Sur que tienes que probar durante tu viaje es sin duda el Japchae. Está elaborado con fideo celofán, llamados dang myeon, y patatas cocinadas al estilo stir fried junto a tiras de carne de vaca, aceite de sésamo, verduras mixtas, salsa de soja y azúcar.
Normalmente los restaurantes y puestos de comida ambulante lo decoran con chili y semillas de sésamo. Es un acompañante perfecto aunque hay personas que lo piden como plato principal.
Bibimbap, clásica comida
Aquí tenemos otro clásico de la gastronomía de Corea del Sur. El Bibimbap es una interesante comida cuyo nombre significa arroz mezclado. Es un cuenco que tiene arroz, verduras condimentadas o namul, salsa picante Gochujang, huevo, principalmente la yema, y carne.
Esta exquisita e interesante comida es comúnmente acompañada por sopas. Si viajas a corea debes probar este plato pues se trata de una clásica comida que te permitirá conocer los sabores tradicionales del país.
Naengmyeon, originaria de Corea del Norte
Naengmyeon tiene un origen interesante ya que es una comida tradicional de Corea del Norte; no obstante, se ha vuelto increíblemente popular en Corea del Sur. Aunque es una comida típicamente invernal, la puedes consumir en cualquier época del año, sobre todo en verano.
Son fideos finos preparados a mano que se sirven en un gran cuenco con un caldo espeso. Se acompaña y decora con trozos de pera coreana y huevo duro o ternera fría. Hay quienes le agregan mostaza picante y vinagre.
Jeotgal, se usa como salsa
Finalizamos esta lista con un peculiar y curioso plato que sirve principalmente para condimentar. Lo destacamos porque es un sabor completamente único de Corea del Sur. Los ingredientes pueden ser desde pescados y mariscos hasta gambas, almejas y huevas o intestinos de pescado.
Se utiliza para darle un sabor más potente al kimchi aunque también se usa como salsa. Otros de los platos típicos de Corea del Sur que utilizan este condimento son el jokbal, el sundae, jjigae, sopas como guk y tang, etc.
¿Cuál probarías primero? Respóndenos en la sección de comentarios y no olvides compartir este artículo en tus redes sociales.
