¿Sabes cuáles son los platos típicos de Bélgica? En Turismo Wiki entendemos que Bélgica es un país rico culturalmente, tienen costumbres y tradiciones impresionantes con su gastronomía, aprenderás más sobre la cultura de dicho país observando su gastronomía.
A veces es difícil probar todo lo que tienen para ofrecer debido a que tienen varios platos típicos que valen la pena probar.
En este artículo te daremos una lista con las comidas tradicionales más importantes. Si tienes un viaje corto, solo 3 días, sabrás exactamente qué probar y ahorrarás algo de tiempo para realizar otras actividades.
Los platos típicos de Bélgica que no puedes dejar de probar
Paling en ‘t groen, anguila en salsa
Comenzamos esta lista de platos típicos de Bélgica con el famoso Paling en ‘t groen. Este es un plato muy interesante que encontrarás principalmente en las zonas aledañas al río Escalda entre Dendermonde y Amberes. Una de sus principales características llamativas es su intenso color; la abundante salsa de hierbas es la que le da ese peculiar tono verde.
Si eres fanático de la comida marina, entonces te alegrará saber que el Paling en ‘t groen está hecho principalmente de anguila de agua dulce. Es una comida tradicionalmente casera pero muchos mercados y restaurantes la venden. Algunos de sus ingredientes son: salvia, menta de jengibre, orégano, ajedrea, toronjil, perifollo, tomillo, tomillo cítrico, perejil, etc.
Gofre, delicioso postre
El siguiente de los platos típicos de Bélgica es uno que seguro has conocido o consumido en algún momento de tu vida, los gofres. Muchos creen que este delicioso postre es originario de Estados Unidos; la realidad es que es de origen belga. Entre 1850 y 1860 este plato se volvió extremadamente popular, tiene varias proteínas y vitaminas.
El gofre tiene forma de rejilla, algo que lo ha caracterizado desde sus orígenes y es que su peculiaridad se debe a que la masa se cocina más rápida y eficazmente. Sus ingredientes son huevo, leche, harina leudada, condimentos. Puedes conseguir esta comida en cualquier puesto callejero de comida, así como restaurantes, locales y de más.
Moules-frites, mejillones con patatas fritas
Seguimos con los platos típicos de Bélgica con una de las comidas más populares en Bélgica y el norte de Francia, los Moules-frites. La realidad es que es uno de los platos más sencillos de la gastronomía belga; no obstante; es increíblemente delicioso y perfecto para compartir con tus amigos.
Se trata principalmente de mejillones al vapor que son acompañados por una guarnición de patatas fritas. La cerveza suele ser la bebida por excelencia y en general los restaurantes sirven un kilo y medio de mejillones por persona. Algo interesante de este plato es que te lo sirven en la olla en la cual se preparó.
Waterzooi, ideal para días fríos
Otro de los platos típicos de Bélgica que debemos mencionar son los tradicionales estofados Waterzooi. Se consumen mayormente en el norte del país pero puedes conseguirlo en muchos restaurantes. Es uno de los platos más conocidos y solicitados por los turistas y puedes conseguir la versión con pollo o de pescado.
La más tradicional es la que tiene pescado de agua dulce o salada con zanahorias, puerros, patatas enteras hervidas, hierbas, huevo, crema y manteca. Si quieres pedir la de pollo, esta es llamada kippen waterzooi. El plato es exquisito e ideal para días fríos.
Carbonade flamenca, receta con cervezas amargas
Algo que sin duda te habrás dado cuenta es que muchos platos típicos de Bélgica también comparten similitud e influencia de la cocina del norte de Francia. El Carbonade es uno de esos platos que puedes encontrar en cualquiera de estos países.
El carbonade flamenca tiene un sabor bastante peculiar pero delicioso, las cervezas amargas utilizadas para su elaboración se complementan perfectamente con el vinagre de vino o sidra y el azúcar moreno. El tomillo y laurel le dan al estofado de ternera y cebolla un toque fresco y único. Te recomendamos acompañarlo con una ración de patatas fritas y ensalada.
Konijn met pruimen, conejo con ciruelas
La siguiente opción que te recomendamos es el Konijn met pruimen. Se traduce como conejo con ciruelas y es uno de los clásicos platos que debes probar en tu viaje a Bélgica. La cuidadosa preparación y cocción permite que la carne sea extremadamente jugosa con un sabor distintivo pero suave y tierno.
A esta exquisitez de carne se le agrega ciruelas lo que le da un toque especial e incluso dulce al plato. Este estofado tienes que acompañarlo con cervezas belgas para así tener la experiencia culinaria completa. Algunos ingredientes son conejo cortado, cebolla, vinagre de frambuesa, laurel, tomillo y romero, tiras de tocino ahumado y ciruelas pasas.
Hochepot, para los amantes de los guisos
También te aconsejamos probar el hochepot. Si eres fanático de los guisos entonces definitivamente tienes que pedir este plato. Es una especialidad de la cocina flamenca del país; aunque también puedes encontrar varias versiones en las regiones francesas del Norte-Paso de Calais y de Picardía.
El guiso es bastante abundante, si estás llegando a tu hospedaje y te sientes exhausto, el Hochepot no solo te repondrá tus energías, sino también es un excelente comienzo para tu aventura gastronómica belga. Tiene varias piezas de carne de ternera, principalmente el rabo y la paleta; aunque también puedes pedirla de cerdo o salchicha. Se cocina con muchas hortalizas y alubias.
Budín de pan, plato tradicional
Pero si lo que estás buscando es un plato con una larga tradición, debes pedir el Budín de pan. Aunque no se sabe la fecha exacta de su creación, sus raíces datan de la Edad Media. Es un plato que se ha mantenido popular durante cientos de años y adaptándose lo suficiente como para satisfacer el paladar de todos en la actualidad.
Básicamente se trata de pan duro que es juntado con manteca, leche, huevo, azúcar o miel de caña, canela, nuez moscada, clavo o vainilla y frutos secos. Muchos prefieren acompañarlo una salsa de whisky, ron o de caramelo,
Pastel de arroz, pasta de hojaldre
Ya estamos por finalizar esta lista de platos típicos de Bélgica y no podíamos irnos sin nombrar al delicioso postre llamado pastel de arroz. Es bastante común en las zonas aledañas a la frontera entre Bélgica, los Países Bajos y Alemania.
Hay muchas versiones de este plato pero tradicionalmente es una pasta de hojaldre con un relleno que se prepara con arroz, azúcar, harina, vainilla azucarada, leche y huevo. Muchas personas, sobre todo turistas, solicitan que la corteza tenga unas virutas de chocolate o nata.
Chocolates Belga, para los amantes de lo dulce
Terminamos con una delicia que no puedes dejar pasar en tu viaje, se trata de los tradicionales e increíblemente deliciosos Chocolates Belga. Los chocolates artesanales son una delicia que tiene una calidad insuperable.
Amarás el delicado pero grandioso sabor de los bombones belgas; de hecho, son una de sus especialidades reconocidas a nivel mundial. Hay más de cien tipos de chocolates, desde los rellenos de crema de vainilla, mantequilla hasta los envueltos en chocolate blanco.
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