La gastronomía zamorana cuenta con buenos productos de calidad derivados de su agricultura y ganadería. Si deseas saber qué comer en esta región, y dónde te invitamos a echar un vistazo a los 10 mejores restaurantes en Zamora.
Para empezar, te recomendamos que degustes la sopa de boda con pedazos de jamón y chorizo, los habones a la sanabresa o quizá quieras saborear el delicioso arroz a la zamorana que entre sus ingredientes tradicionalmente tiene trozos de cerdo como la oreja, el hocico y las patas.
A continuación, te damos nuestras recomendaciones de restaurantes y bares de tapas donde comer en los mejores restaurantes en Zamora.
Los mejores restaurantes en Zamora
El Ermitaño
Los fundadores Óscar Manuel y Pedro Mario Pérez de El Ermitaño son el ejemplo a seguir del tesón castellano. La prueba está en su bacalao con manitas de lechazo guisadas, panceta crujiente y aceite de perifollo.
El Ermitaño es un restaurante al que merece la pena volver siempre. Nino Martínez y Marcelino Calvo dirigen la sala y bodega, y dan especial atención a sus vinos de la comarca.
Restaurante Patanegra
El menú del Restaurante Patanegra, escrito en una pizarra te invita a probar una de sus más icónicas tapas, el Torito. Este plato se ideó como una tapa vertical, con el pan como base, relleno de una deliciosa carne de vaca de primera calidad, aderezada con la salsa de casa y acompañada de aceite trufado y sal.
Otra de sus tapas más representativas en Patanegra es la tapa Nivel 3, consta de tres ingredientes, tres centímetros de altura y tres bocados para saborear este pincho hecho con atún rojo, lomo de sardina ahumada y tapenade de anchoa.
Pámpano Bodega Restaurante
Es una antigua bodega de vinos, ubicada a 12 metros bajo tierra en un ambiente único, fue adaptado como restaurante con especialidad en carnes y pescados a la brasa. Pámpano es ejemplo de renovación, en su doble sentido, una típica bodega solariega con su bóveda acuñada, un pozo y zarceras, fuego de leños con brasas, donde lo viejo y tradicional van de la mano.
Aquí puedes disfrutar de las mejores carnes a la brasa, un buen surtido de entrantes y sabrosos postres, también del chorizo, la morcilla, ricos quesos y los más exquisitos vinos. Todo esto lo hace uno de los mejores restaurantes en Zamora.
Restaurante Lera
El restaurante Lera es un templo de la caza y la cocina de Tierra de campos. Tienen a tu disposición un pequeño y acogedor hotel ya que merece la pena alargar la visita en este lugar.
Desde que su dueño Luis Lera tomó las riendas del Mesón del Labrador fundado por sus padres Cecilio y Minica, su fama no para de crecer. Y el motivo no es otro que su gran esfuerzo y capacidad para continuar sorprendiendo a partir de la caza, las legumbres y los guisos.
De su cocina salen escabeches, los pichones, las setas, la costilla de jabalí con curry, el arroz con liebre o la tórtola con huevo y consomé de paloma. Como decir que no, es uno de los mejores restaurantes en Zamora.
Restaurante Lasal
Lasal se ha convertido en uno de los restaurantes referencia de Zamora por la calidad de su materia prima, por las 200 referencias de vino, por los divinos quesos y por el ambiente siempre animado. La Sal está de boca en boca incluso más allá de la ciudad, haciéndolo uno de los mejores restaurantes en Zamora.
Este establecimiento apuesta por lo que esté en temporada, como un sencillo plato de alcachofas salteadas con jamón de bellota. Sin embargo, el menú de La Sal ofrece más tapas que platos en las que abundan las conservas, carne autóctona y varias referencias de queso. La pechuga macerada en aceite con salsa de mostaza con encurtidos y el atún en conserva con salsa de pimiento asado, vinagre de Módena y cecina, son los clásicos de este restaurante.
El Rincón de Antonio
En El Rincón de Antonio encontrarás un ambiente como de casa vieja del siglo XIX, está ubicado en el casco antiguo de la ciudad en la Rua de los Francos. Aquí se practica la cocina creativa y de mercado con base en la clásica y tradicional gastronomía castellana. Escogiendo las mejores materias primas que estén en temporada entre las que prevalece las autóctonas y con elaboración sencilla, pero con esfuerzo y dedicación.
En el Rincón de Antonio se consiguen platillos como: alcachofas y almejas fritas y pisto zamorano, lenguado salteado con crema de aceitunas, almendras y bígaros, arroz a la zamorana, presa de ibérico con fruta reducida al oloroso, entre muchos otros.
Portillo de la Traición
En la carta de el Portillo de la Traición se pueden encontrar algunas tapas que recuerdan a la gastronomía asiática, pero siempre haciendo uso de productos locales y de temporada. Estas creaciones son una nueva tapa semanal y una de las mejores es de una croqueta de rabo de toro con ali oli de kimchi y crema de pimiento asado.
Asia está presente en otras dos icónicas tapas del el Portillo de la Traición: los fideos udon con gambón, salsa asiática de carrillera con ostra, jengibre y anís estrellado y lacostilla deshuesada cocida con un caldo con salsa de soja y de ostras, especias, tomillo y romero acompañada de una salsa de barbacoa y crema de queso zamorano. Te recomendamos que pruebes las dos, te encantará.
Sancho 2 la Marina
En Sancho 2 hallarás el equilibrio perfecto con su combinación de cocina tradicional, matizada con un toque de creatividad culinaria. En su carta, destaca una cuidada selección de platos típicos de Zamora, así como especialidades regionales.
Sancho 2 tiene a su disponibilidad amplios salones para cualquier celebración, convenciones, bodas o banquetes, así como comedores privados para reuniones personales o empresariales.
La Oronja
Su chef, Ricardo, tiene como principal en casi todas sus creaciones el bacalao o los moluscos. Tanto es así en las tapas que sirve a diario como en las que presenta a un concurso anual, son preparaciones complejas que solo se pueden degustar en los días de la competición, sin embargo, hay algunos que perduran en el menú.
De La Oronja te recomendamos que sabores las tapas de la vieira con langostino en tempura, la careta de cerdo con mézclum de setas, brocheta de pulpo con espárragos trigueros, el pulpo a la sanabresa con ali oli, sardina ahumada acompañada con queso fresco y granada o el canelón de Martini relleno de mousse de foie.
La Casona de Sanabria
La Casona de Sanabria se encuentra en la planta principal del Hotel J. Enrimary por su trayectoria, experiencia y elaboraciones de calidad. Está reconocido como uno de los mejores restaurantes en Zamora en relación calidad-precio y servicio.
En La Casona de Sanabria cuenta con una gran carta, con más de 50 platos en su haber, especializados en setas, carnes de caza además de los mejores de la provincia. También debes degustar los afamados habones y otros muchos platos de temporada.
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