La gastronomía de Jaén es innovadora, coexiste con la cocina tradicional de la región, teniendo siempre como base el aceite de oliva extra virgen de origen español. Realizar un recorrido por sus metrópolis y pueblos es todo gusto para el paladar de quien los visita. Para que tú también disfrutes en Turismo Wiki, te hemos dejado un top 10 de los mejores restaurantes en Jaén.
Puede que Jaén te deje embelesado con los numerosos olivos que hay, tiene un encanto que sobrepasa los límites y como plus, se come excelente. Su actividad culinaria se caracteriza por tener influencia manchega.
Los 10 mejores restaurantes en Jaén
A continuación te mostramos los mejores restaurantes donde podrás disfrutar de una gran experiencia culinaria en Jaén.
Bagá espacio gastronómico
Bagá ha sido una de las inauguraciones más esperadas de la cocina andaluza. Su dueño, Pedro Sánchez es un profesional con sólidos conocimientos culinarios y con una sensibilidad poco común que se arriesga y sale vencedor.
Lo mejor de su cocina son las lentejas con manitas y piparras, boletus a la crema y trufa, lengua de ternera con crema conti y cornezuelos, buñuelos de carrueco, natillas de coco y miel con trufa blanca, riñones de choto con caviar o un platillo tradicional como el escabeche de perdiz.
Bagá es un espacio con decoraciones modernas, sencillas y acogedoras. Su ambiente es cercano y familiar en un comedor con vista a la cocina que facilita la comunicación entre los comensales y el chef, haciendo que este sea uno de los mejores restaurantes en Jaén.
La Vestida
La vestida es una apuesta segura a la hora de comer bien. El menú es variado dependiendo de la temporada. Se puede optar por la carta de degustación o comer todo lo que desees con todo lo que ofrecen, por ejemplo, el cremoso de paté de perdiz, fideos con su tinta y chipirón, paletilla de cabrito lechal, entre muchos otros.
Si visitas La Vestida en verano ve a su terraza, sin duda te fascinará. Al estar localizado fuera de la ciudad, te recomendamos que pases por Los Baños de La Encina. Es un pueblo ubicado a media hora de la capital, es un destino desconocido por la gran mayoría, sin embargo, cuenta con uno de los castillos medievales más antiguos de Europa.
El Abuelo
El Abuelo es un clásico para comer tapas en Jaén. Te recomendamos degustar una alpargata de pan con tocino, siempre con una cerveza como reza la ordenanza de este local. Para la segunda cerveza come un plato de patatas fritas con salsa ali oli, nos agradecerás. Si eres de los que no se queda satisfecho, puedes probar una de sus ricas hamburguesas completas.
La cerveza cuesta menos de dos euros. Así que saca la cuenta y verás que El Abuelo además de ser un clásico es uno de los mejores restaurantes en Jaén para muchas personas.
Restaurante Dixtinto
El restaurante Dixtinto es un proyecto surgido de la ilusión de un chef y de su ahínco por hacer realidad los platos que siempre tenía en mente. La especialidad de este restaurante son los arroces, hay treinta variedades en sus versiones de arroz seco, de caldero, meloso y en paella.
La gran gama de clásicos de arroz va con el arroz del señorito o un arroz negro a deliciosas propuestas como el arroz de anguila ahumada, cerdo ibérico y jugo de vaca, arroz asturiano, arroz de rabo de toro y el de pato con alcachofas.
Canela en Rama
En Canela en Rama puedes conseguir alta cocina de Andalucía, con una cuidadosa selección en sus productos de proximidad y como protagonista el aceite de oliva extra virgen, el cerdo ibérico y la caza. Cuentan con dos menús de degustación y una pequeña carta.
Un ejemplo de los platos que pueden servir en tu mesa es el ciervo con hierbas, café y curry o perdiz con andrajos y setas, junto a la ostra con escabeche y salicornia. Asimismo, el caldo de garbanzos con papada y piparras o el carruécano con presa adobada y trufa dan una idea de su compromiso con la gastronomía de tradición.
La Manchega
La Manchega cuenta con el récord por ser la más antigua de toda la ciudad, abrió en 1886. Aquí puedes escoger entre algún plato típico de la región, como la pipirrana, una ensalada con pimientos verdes, huevos, ajo, cebolla, tomate y aceite, y obviamente la gastronomía manchega.
La otra opción es ir a comer unas tapas como la ensaladilla rusa, carne en salsa, patatas asadas y mucho más. Te recomendamos pedir un bocadillo de calamar, está para morirse.
Casa Antonio
Con una trayectoria de más de 25 años nos encontramos con Casa Antonio, ha evolucionado hasta llegar a ser una de las claras referencias de la gastronomía jiennense. El pie del establecimiento son los productos de mercado, siempre atentos a los que hay en temporada, especialmente los productos andaluces.
En Casa Antonio podrás disfrutar de menú en barra y terraza, o en el comedor principal. Te aconsejamos la quisquilla de Motril acompañada de una emulsión de codium y crema de erizo de mar y la gamba roja con crema de verduras asadas y papada ibérica. Para el postre, la tarta de queso con sorbete de mango de la Costa Tropical.
Los Sentidos
En Los Sentidos apuestan por la investigación en la aplicación de nuevas técnicas del aceite de cocina, por ello se han hecho con el X Premio Internacional con Aceite de Oliva Virgen Jaén, Paraíso Interior de “Lo mejor de la Gastronomía”. Asimismo, está entre los primeros de las guías Repsol y Michelín.
Sus mejores platos y los que todo el mundo pide aquí son la ostra marinada con jugo de lechuga, aguacate picante, nabo y remolacha, los guisantes, habas y judías verdes con agua de tomates, lechuga aliñada, aceite helado, ensalada de perdiz y muchos platos más. Por su variedad, cocina de diseño y vanguardia te aseguramos que es uno de los mejores restaurantes en Jaén.
Mangas verdes
Mangas verdes se definen como una “Taberna de gastronomía atípica”. Aquí puedes degustar de comida original, de muy buena calidad y con una presentación digna de envidiar. Si no sabes que elegir los camareros estarán al pendiente para guiarte y aconsejarte para que disfrutes de cada plato.
Mangas verdes es un lugar interesante en su categoría con respecto a los demás restaurantes de Jaén. No te pierdas de su turrón de foie o las croquetas de pollo de corral con crema de curry.
Restaurante Panaceite
Es un lugar que cuenta con bastante fama y es que aquí puedes saborear unas tapas o comer raciones deliciosas. Panaceite se especializa en platos de tradición, como patatas a lo pobre con huevo, pimiento y chorizo, berenjenas fritas con miel, flamenquín, salmorejo o pipirrana. Tiene una vista espectacular desde su terraza, un plus que le da a tu experiencia culinaria.
No dudamos de que disfrutarás de una gran experiencia comiendo en este restaurante y disfrutando de tu estancia en Jaén.
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