¿Conoces cuáles son los mejores platos típicos de Perú? En Turismo Wiki queremos que tengas un viaje inolvidable. Las buenas experiencias que vivirás en este país sudamericano no sólo se producirán por los increíbles sitios turísticos e históricos; probar la gastronomía tradicional de Perú es esencial para conocer su cultura y tradición.
Los platos típicos de Perú generan fascinación en los turistas pues las comidas poseen un sabor inolvidable. Tu aventura por Perú te llevará a degustar platos que nunca has probado o combinaciones que no has experimentado. Hay tanta oferta gastronómica que puede ser difícil decidir qué probar primero; no obstante, con la siguiente lista podrás realizar la selección de manera rápida.
Anota en tu itinerario los platos típicos de Perú que más te llamen la atención y apenas aterrices en el país, dirígete al restaurante o puesto de comida más cercano y comienza tu viaje culinario.
Los 10 platos típicos de Perú que no puedes dejar de probar
Aguadito o levantamuertos
Empezamos esta lista de platos típicos de Perú con una sopa que se prepara durante la temporada invernal, el Aguadito. A pesar de su nombre, esta sopa es bastante espesa y contiene ingredientes como pollo, arroz, arvejas, ají amarillo; zanahoria, choclo o maíz, papas amarillas, cilantro, menudencia; esta última es opcional.
Su color es el verdoso debido a que esta sopa contiene grandes cantidades de cilantro. Cuando estés en Perú probablemente escuches el otro nombre que posee esta comida, levantamuertos. Se llama así porque se sirve durante celebraciones y fiestas que duran hasta la madrugada o para aquellas personas que poseen síntomas de resaca.
Si no te gusta el pollo, puedes pedir un aguadito de gallina, mariscos, pato, pescado e incluso carne y menudencia.
Ají de Gallina
Es uno de los platos típicos de Perú que más gustan a los visitantes y locales. Si regresas a tu hospedaje con mucha hambre, el Ají de Gallina no solo te llenará sino que pondrá a bailar a tus papilas gustativas con su impresionante sabor.
Muchos aman la gallina porque posee un sabor más interesante que el pollo; ahora imagínate el sabor de un plato que contiene gallina deshilachada con una rica crema hecha de pan, pecanas, ají amarillo, queso parmesano y leche evaporada.
Normalmente es acompañada por aceitunas negras, arroz, patatas y huevo duro. Es un plato cargado cuya preparación no supone un reto; es decir, puedes sorprender a tu familia con un almuerzo completamente diferente.
Pan con chicharrón
Este puesto se lo queda uno de los platos típicos de Perú que puedes conseguir en cualquier puesto callejero, el sándwich de chicharrón. Tiene mucha semejanza con la famosa hamburguesa aunque los ingredientes son ligeramente diferentes.
Si viajas a Perú, no vayas a un McDonald; te aseguramos que el pan con chicharrón posee un sabor superior a cualquier hamburguesa de franquicia.
Es muy típico en la gastronomía peruana y generalmente es consumida durante el desayuno, aunque puedes probarlo en cualquier momento del día. Se utiliza plan francés, chicharrón de cerdo, cebolla morada, camote frito, salsa criolla.
Olluquito con Charqui
Si de platos típicos de Perú hablamos, no podemos dejar de nombrar el Olluquito con Charqui. Un dato interesante que debes saber es que la receta de este plato data del año 4.500 a.C., es increíblemente cultural y bastante popular entre los turistas y locales.
Este notorio plato criollo proveniente de la serranía peruana, más específicamente del departamento de Cuzco, es preparado en una olla de barro. Contiene olluco cortado en finas tiras, carne de res o cerdo y charqui. Hay varias formas de prepararlo, unos prefieren utilizar leche evaporada y otros sustituyen la carne por marisco.
Picante de Cuy
Pero si lo que buscas es conocer sabores completamente nuevos, entonces debes probar el Picante de Cuy. Es un plato bastante picante que utiliza el Cuy como ingrediente principal.
Es un animal que se asemeja al conejillo de indias y forma parte de la cultura gastronómica de Perú, sobre todo en la zona andina. El Cuy contiene muy poca grasa y su sabor es bastante peculiar. Si vas a probarlo debes saber que el guiso del plato contiene caldo de carne, cacahuetes, pimienta, ají, comino y ajo.
Papa a la huancaína
La papa a la huancaína es el segundo plato más notorio de Perú. Proviene de la ciudad de Huancayo pero se extendió por todo el país y el mundo. Es una receta relativamente sencilla pues la magia está en la crema que se le echa a las patatas. Se utiliza leche evaporada, aceite, queso y ají amarillo para realizar la salsa, a las papas cocinas se le puede agregar hojas de lechuga.
Normalmente se acompaña con un huevo duro y aceitunas negras, aunque muchos prefieren consumirla junto al ceviche.
Ceviche de pescado
Este es el plato más conocido de la gastronomía de este país. Aunque nunca lo hayas probado, seguro que has escuchado hablar del ceviche peruano. Es un plato simple pues se marina la carne de pescado con cebolla morada, ají, limón, sal, pimienta y cilantro.
A pesar de tener una preparación sencilla, tiene un sabor alucinante y fuera de este mundo. Cada región de Perú tiene su propia variación de la receta pero en Lima encontrarás mayor variedad.
Rocoto relleno
Sin duda uno de los platos típicos de Perú más picantes es el Rocoto relleno. No cualquier persona puede degustarlo, tienes que ser un amante del picante para poder ingerir este plato originario de Arequipa.
El Rocoto tiene un dulzor natural que la hace perfecta para condimentar comidas; no obstante, en esta receta se utiliza el ají entero relleno con cebolla, huevo duro, queso, carne molida. Se sofríe y condimenta con comino, sal y otras especias.
Anticuchos o brochetas
Visualmente no te serán extraños pues se trata de una brocheta; lo peculiar es que es carne de llama condimentada con ají y diversas especias. Sin embargo, lo más típico y tradicional es el Anticucho de corazón de res.
Causa a la limeña
Finalizamos esta lista con un plato de origen precolombino. Se utilizan patatas amarillas, huevo, cocido, limón, pimienta, ají amarillo, aceitunas negras y mayonesa. Encontrarás variaciones con yuca amarilla, rellenos de pollo, atún y mariscos. Visualmente parece un postre pero es un alimento salado.
¿Cuál de estos platos típicos de Perú te parece más exótico? Respóndenos en la sección de comentarios y no olvides compartir este artículo en tus redes sociales.
